Fischragout für vier Personen
Zutaten:
2 Tüten Maggi-Zwiebelsuppe, 4 Becher süße Sahne, 1.000 g Fischfiletstückchen.
Zubereitung:
Die Fischfilet einen Tag zuvor würzen und über Nacht kühl stehen lassen. Die Filets in mundgerechte Stückchen schneiden, Auflaufform einfetten, Fischstückchen hineinlegen, Zwiebelsuppe drüberstreuen, über alles die Sahne gießen, den Topf mit einem Deckel verschließen und etwa 30 Minuten im Backofen bei 180° C garen.
Anschließend mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren!

Schlemmerfisch a la Bordelaise für zwei Personen
Zutaten:
400 - 500 g Seelachsfilet, 60 g Butter, 6 Eßlöffel Paniermehl, Schale einer halben Zitrone,
kleine Dose Erbsen (ca. 200 g), etwa 300 g geschnittene Champignons, 1 Becher Kräuter Creme Fresh, 1 Teelöffel Maggi klare Gemüsebrühe.
Zubereitung:
Seelachsfilets etwa 10 Stunden zuvor würzen und kühlstellen. Erbsen und Pilze mit Creme Fresh in einer Auflaufform vermengen. Die Filets darüber legen, Butter schmelzen, Zitronenschale fein zerreiben, Paniermehl hinzufügen und gut mischen. Die Masse auf dem Fisch verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Fischsuppe nach norwegischer Art
Zutaten: Lachs und Köhler (Seelachs), Mehl, Gemüse und Gewürze.
Zubereitung: als Videoclip bei 'YouTube'. 'Klick' links auf das Bild!

Backfisch in Bierteig ohne Bier
Zutaten:
300 g Mehl, 1 Tütchen Backpulver, 1,5 Teelöffel süßen Paprika, priese Salz und Pfeffer (eventuell Bratfischgewürz), gewürzte Fischfilets nach Bedarf
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Paprika und Gewürze mit Wasser zu einem sämigen Teig rühren. Die Filets gut im Teig wälzen und in heißem Fett ausbacken.

Der zurückbleibende Sud wird bei den Einheimischen als schmackhafte Grundlage für eine deftige Fischsuppe verwendet.

In der warmen Jahreszeit kann durch Plankton eine Vergiftung vorkommen. Einige Menschen sind auch allergisch gegen den hohen Eiweißgehalt.

Makrelensnacks für den Holzkohlengrill
Gesäuberte Schwanz- und Kopflose Makrele in ca. 1 cm dicke Koteletts zerteilen und gut würzen. Wir empfehlen die Gewürze mindestens 2 Std. einziehen zu lassen. Die Koteletts etwa 5 Minuten auf den Grill legen und zweimal wenden.
Die Snacks nicht kalt werden lassen sondern heiß genießen!
Dabei wird die Haut abgezogen und das Fleisch mit den Fingern von den Gräten entfernt.

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